Taas pääsin lempipuuhaani eli hääkakkujen tekoon. Häiden väriteemana oli lila ja hopea. Osassa kuvia liljat näyttävät melko "värittömiltä", joissain salama on taltioinut värit paremmin. Paljon olisi kuvaamisessa opeteltavaa. Liljat on lilalla pastavärillä värjättyä ja lehdet hopeasprayllä värjättyä sokerimassaa. Kukkien pinnalla on kolmea erisävyistä kimaltavaa tomuväriä/glitteriä. Keksin laittaa koristeeksi "kastepisarat", jotka tein kondiittorin sokerista eli isomaltoosista. Sokeri sulatetaan kattilassa ja lusikalla tiputetaan pieniä tippoja jollekin hyvin kuumuutta kestävälle alustalle, josta ne jäähdyttyä saa irtikin. Leivinpaperi ei siinä toimi, paperia repeää mukaan. Ilman palovammaa en tästä selvinnyt vaan nyt on pieni rakko sormessa muistona. Täytteenä kakuissa on tuoreista mansikoista rahkamousse ja toisessa välissä sipaisu mansikkahilloa ja vaniljainen diplomaattikreemi. Kakut on 110 hengelle, kooltaan 3 kpl 8 munan (30 cm halk.) ja 2 kpl 7 munan (28 cm halk.) pohjia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti